Mukosa saluran cerna merupakan barier utama untuk mengeliminasi antigen yang masuk melalui makanan. Saluran cerna memiliki pertahanan alami yang terdiri dari saliva, asam lambung, peristaltik, dan intestinal proteolysis. Apabila jumlah antigen melebihi kapasitas pertahanan alamiah tersebut maka antigen akan masuk ke dalam tubuh dan akan bermanifestasi klinis sebagai keluhan/penyakit.
Mikroba dalam saluran cerna merupakan suatu populasi kompleks karena terdiri dari berbagai jenis mikroba untuk mempertahankan homeostasis sistem pencernaan. Sistem pencernaan yang normal akan mempengaruhi imunitas tubuh. Pada pencernaan yang normal akan dihasilkan keseimbangan faktor proinflamatory dan proteksi. Faktor proinflamatory yang dihasilkan antara lain adalah bekteri patogen, eksotoksin-endotoksin, enzim pencernaan, antigen dari makanan, IFN gama, dan TNF alfa. Sedangkan faktor proteksi yang dihasilkan terdiri dari probiotik, imun mukosa, sIgA, PGE2, PGI2, IL-1, IL-10, dan TGF beta. Keseimbangan antara host defence mechanism dan antigen dalam tubuh akan menghasilkan status imunitas yang baik dan akan sangat menguntungkan imunitas mukosa.
…
Selengkapnya: ASPEK IMUNOLOGI PROBIOTIK
DIarsipkan di bawah: Papers
